Hacienda Copey Honey / 哥斯大黎加

NT$2,000 NT$1,500

HACIENDA COPEY的洛斯格蘭德斯莊園是REC COFFEE 首次得標的「卓越競賽(Cup of Excellence,COE)」競標批次豆・在哥斯大黎加Cupof Ecelece(COE)中獲得16名·海位於1860公產自DonKK 地區的咖啡最低氣10C以下,最高氣35C左右,特點是小氣候變複雜、溫差大,生長出含糖量高且風味濃郁的咖啡櫻桃。該批次收的咖啡是先去掉櫻桃的果皮、果肉,只留下果膠厭氧發酵3天,之後乾燥2週·通過在長時間阻斷氣的正常蜜處理中進行氧發酵,增加感,並在保持透明感的同時創造出豐富的風味。

風味描述:花香/ 佛手柑 / 檸檬茶 / 風味清晰乾淨
酸味:●●●○○
甜感:●●●●○
醇厚:●●○○○
苦味:●○○○○

焙煎:淺焙

產區:Copey de Dota,Tarrazu
莊園:Los Grandes
區域:Itadaki
生產者:Hacienda Copey
品種:藝伎
海拔:2,100m
處理法:黑蜜處理

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